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    動物蛋白水解酶用途
    物品單位 價格 品牌
    千克 275 湖北裕盈
    • cas:59-67-6
    • 發布日期: 2018-07-05
    • 更新日期: 2022-06-09
    產品詳細說明
    EINECS編號 見包裝
    品牌 湖北裕盈
    酶活力保存率 85%
    型號 食品級
    別名 動物蛋白水解酶
    CAS編號 59-67-6
    規格 1*25
    產品英文名稱 Hydrolyzed animal protein
    重金屬 0.001%
    砷含量 0.01%
    酶活力 1-40萬
    分子式
    有效物質含量 99

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    產品介紹


    水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明:蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質,約占人體內蛋白質的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸,營養價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業等領域



    產品性狀


    該產品一般為淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸,具有特殊鮮味物質和香味。糊狀體水解動物蛋白的一般成分:總氮量8~9%,脂肪小于1%,水分28~32%,食鹽14~16%。平均分子量1000~5000。粉末HAP的流動性良好,白色或淡黃色,黏度低,分子量約為2000~6000,系低分子多肽,具有動物蛋白固有的鮮香味,無其他異臭味。不同原料所制成的成品,其氨基酸組成各不相同,因此其鮮味性質和程度不盡相同,視所用原料和加工方法而異。



    產品用途


    在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調整食品結構,增強食品風味,并且能提高制品營養價值,使產品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有營養風味不變,易被人體吸收,提供蛋白質,穩定性好,不易沉淀。用于運動飲料,HAP分子量合適,能迅速提供能量,促進新陳代謝,腸胃消化吸收的負荷量較小。參考用量為0.2~1.0%。因HAP蛋白質含量高達90%,且主要為低分子多肽,易于吸收利用,故能提高產品的營養,用于面包、乳酸菌飲料等發酵食品,能促進酵母等微生物生長,延長產品的貨架期。用量為2.0~5.0%。在口服營養液、速溶氨基酸沖劑等營養品中添加HAP,可以提供優質蛋白源,快速提供能量,促進生物生長發育和新陳代謝,促進傷口愈合,加速血紅蛋白的合成。參考用量為0.5~5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富,故能增強風味及產品的營養,并作為味精的填充底料。其用量為1.0~7.0%。用做天然氨基酸型調味料,如醬料、雞精,作為增強風味和提高營養,廣泛用于各種加工食品和烹調 。


    應用領域

    1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

    2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
    3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
    4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
    5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
    6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。


    購買須知

    1、貨源說明

        獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家,保證質量,做信譽,值得您信賴。 

     2、關于開票

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     3、關于包裝

        我們可以根據您的需要,按照1~5kg等進行鋁箔包裝,大貨25公斤紙板桶,保證產品在運輸中不受破壞。 

     4、關于顏色

        顏色受批次影響,各批次產品顏色可能會略有差別,請見諒。 

     5、關于客服

        保證7*24小時的客服服務,歡迎您撥打電話

     6、關于售后

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      7、關于發貨

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